在 @偲小卉 家里种的草，他们家的菜肴实在太丰富了
她有推荐的 Weee! 上买的黄花鱼
我立马就下单了😇
好家伙，这黄花鱼的个头真的不小哦
不过我这条清洗完，并没有鱼籽
但鱼肉头还是非常丰厚的！而且相当新鲜
这就来做，简单易操作的古早糖醋黄花鱼吧！
佐料:
牛油果油，盐，白胡椒粒，料酒，李锦记鱼露，海天鲜酱油，白醋，老冰糖三粒
配料:
葱姜蒜，一个中等个的西红柿
做法:
1，先将鱼洗干净
这个黄花鱼没有开过膛，用剪刀一边去鱼鳞，并剪去一些鱼鳍，开膛洗干净即可
2，用纸毛巾擦干水分，在鱼俩面都有深深割俩刀
3，开锅放入很多姜丝，加入牛油果油，牛油果油起温快，所以不需要放太多来煎鱼，因为用的是不粘底锅，所以也不会担心黏底了！
4，姜丝起香后放入黄花鱼，煎俩面，大概一分钟一面，鱼皮起皱即可，撒一些盐和白胡椒粒，还有料酒
5，加入蒜，一大把葱，然后加入鱼露，鲜酱油烧开后转入文火，加入西红柿粒，白醋和冰糖
6，自我控制酱油鱼露的量，保证足够量慢慢的熬制
古早做红烧菜和酱汁菜，都是文火慢慢烤的，就是用一个勺子将酱汁淋在鱼身上，直到酱汁差不多烤干！
用的冰糖的效果，到最后汤汁也会起稠，全程大概10分钟
7，最后可以用一些水淀粉，大火完全收干酱汁，这一步我省去了！
8，起锅装盘，有香菜放一些，没香菜就手撕一点葱花点缀
红烧酱香，酸酸甜甜
这是我小时候外婆家的米道哦！
简单好做，又好吃！
女儿不太爱吃鱼的，一下子一整条鱼📀😚
新年吃鱼，一定要上完整的鱼🐟
而且吃鱼不能翻身，保证年年有余!
最新评论 9
: 我们家年夜饭也是黄花鱼，但是我觉得你做的会更好吃 我们家年夜饭也是黄花鱼，但是我觉得你做的会更好吃
: 哈哈 你看都能看出来呀![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
哈哈 你看都能看出来呀![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 好漂亮的说 好漂亮的说
: 好久没吃黄花鱼了 好久没吃黄花鱼了
: 哇塞看着我也馋啦😍做的真好 哇塞看着我也馋啦😍做的真好
回复 @Lulu的公园 :![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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哇咔咔真的是呢～我都不知道你也是上海哒！哈哈哈呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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哇咔咔真的是呢～我都不知道你也是上海哒！哈哈哈呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @偲小卉 : 哈哈哈 以前我是美食达人🤣就很像上海人了伐 哈哈哈 以前我是美食达人🤣就很像上海人了伐