第二次做北京烤鸭啦,这已经成为宴客菜之一。
做法很简单:
1,选一只大小适中,无破皮的鸭子。
2,用热水浇鸭子三遍,注意速度要慢,鸭子的每个地方都要浇到,特别是翅膀下面。
3,用蜂蜜:生抽:白醋:热水=1:1:1:5的比例配置刷料,趁热刷上鸭子,注意每个地方都要刷到。
4,将鸭子风干一整夜,可以放到酒瓶上或者挂起来。
5,将鸭子送入烤箱,鸭子肚子里可以填上水果比如橙子苹果或者面包stuffing。350华氏度鸭胸超上40分钟,然后翻面30分钟。
出炉啦!记得看视频学片鸭子哦。
此外,甜面酱可以买现成的,要出时加一些白糖,水蒸一两分钟最好。
烤鸭子的时候记得把翅膀和腿用锡纸包起来。
最新评论 16
: 请问可以用鸭腿代替么? 请问可以用鸭腿代替么?
: 嗯...这个...可以试试哈,不过鸭腿肉不好片,而且油少,可能还是整只鸭子好 嗯...这个...可以试试哈,不过鸭腿肉不好片,而且油少,可能还是整只鸭子好
: 夹烤鸭的饼也是自己做的吗? 夹烤鸭的饼也是自己做的吗?
: 这个不是哈 来不及了没做荷叶饼 做起来也很简单哒! 这个不是哈 来不及了没做荷叶饼 做起来也很简单哒!
: 热水是指烧开的水吗? 热水是指烧开的水吗?
: 是哒 要滚烫的 是哒 要滚烫的
: 不错,下次试试 不错,下次试试
: 厉害啦? 厉害啦?
: 好棒耶 好棒耶
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: 就是附近没有中超,鸭子不好买 就是附近没有中超,鸭子不好买
: 可以买冷冻的,之后解冻就好啦~ 可以买冷冻的,之后解冻就好啦~
: 沃尔玛有卖 不过是冷冻的 沃尔玛有卖 不过是冷冻的
: 下次我也试试 谢谢分享 下次我也试试 谢谢分享