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湾区的天气渐渐转凉了，突然就很想吃热乎乎的大蹄花！偷学了外婆做了几十年的配方😆，周末试了一下，真的是巨巨巨好吃！
红烧🐷蹄花，软糯脱骨～～肉质鲜美，色香味俱全，吃起来一点也不肥腻，浓浓的汤汁，拌饭🍚吃超奈斯😋。
【食材】
猪蹄、黄豆、冰糖、啤酒、八角、香叶、干辣椒
【做法】
1️⃣猪蹄冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水。
2️⃣捞出猪蹄洗干净沥干水分备用。
3️⃣热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化。
4️⃣到入猪蹄翻炒均匀上色、加1勺黄豆酱炒出香味。
5️⃣砂锅放入姜片，倒入猪蹄，加八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽调味。
6️⃣倒入一罐啤酒，加开水没过猪蹄。
7️⃣小火慢炖一小时，然后放入泡发好的黄豆继续焖煮半小时。
8️⃣炖煮到软烂收汁撒上葱花开吃!
实在是太下饭了！看馋了就自己试试吧～
💗💗💗
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最新评论 26
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: 这猪蹄，色！香！味！俱全！绝了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 很好吃 很好吃
: 砂锅一个半小时中途不需要补水吗？ 砂锅一个半小时中途不需要补水吗？
: 色香味俱全 色香味俱全
: 亲这个砂锅哪买的呀好用不 亲这个砂锅哪买的呀好用不
: 看着好好吃 看着好好吃
: 这……饭点看到这个不是要命吗……![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 只看的到吃不到也太折磨人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 巨香 巨香
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好羡慕 哇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好羡慕
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色香味俱全 ![[火]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_huo@2x.png?v=1)
色香味俱全
: 香 香
: 没人可以拒绝 没人可以拒绝
: 看着好好吃，像饭店的菜 看着好好吃，像饭店的菜
: 过奖啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 满满的胶原蛋白呀，完全抵抗不了 满满的胶原蛋白呀，完全抵抗不了
: 是的 这一锅一顿全炫完了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @克莱卿儿 : 胶原蛋白夫人摄入量达标了 胶原蛋白夫人摄入量达标了
: 做得真漂亮😻 做得真漂亮😻
: 谢谢☺️ 谢谢☺️
: 赞 赞
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