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在外面吃饭，经常会选择一些没吃过的东西品尝，这回尝试了“胆道”的马粪海胆六吃套餐。马粪海胆通常栖息在热带和亚热带的珊瑚礁区域，它们以海藻、浮游生物和有机物质为食
。以前只吃过海胆馄饨，没有机会一次性享受这么多海胆制成的美食。一开始是四碟小菜，花生，小鱼仔之类的。海胆沙拉，和平时吃的蔬菜沙拉差不多，但是上面撒了一些海胆肉的颗粒。海胆刺身拼盘，马粪胆2只三文鱼2片甜虾2只，三文鱼是厚切的很新鲜，甜虾个头比较小，重头戏马粪海胆肉质呈黄色粉粒状，有点像蟹粉，但是没有蟹粉的鲜味这么重，比较清淡，还有点腥气，沾了芥末酱还不错。
这家的芥末都是山葵磨成糊状的调料，不是那种小包装调和成的假芥末。海胆牛肉蒸笼，就是肥牛片上笼屉蒸熟，下面覆盖蔬菜，撒了点海胆，基本上还是肥牛片的调味。海胆茶碗蒸，其实我更喜欢这道菜，海胆蒸蛋，口感顺滑，入口即化。
海胆芝士卷，寿司卷裹上海胆和芝士酱，海胆肉含量较高，吃起来挺过瘾。海胆火锅，这个一般，海胆含量比较低，完全就是味增汤的味道，不过加上米饭做成的海鲜泡饭饱腹感很强。总体来说，海胆多吃的烹饪手法很有创意，值得一试。
笔记
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最新评论 6
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