做了一款好吃又养发的蛋糕卷
抹茶脑袋和黑芝麻脑袋都看过来
黑芝麻和抹茶的颜色搭配真是意外的好看
黑芝麻香和抹茶香也是意外的好吃
黑芝麻的醇香和抹茶的清香
两个搭配真的好惊喜
甜度低也不腻
口感很湿润
是香香的黑芝麻味呢
▪️材料
鸡蛋5个
牛奶65g
玉米油45g
低筋面粉60g
黑芝麻粉30g
细砂糖50g
▫️▫️
淡奶油180g
抹茶粉3g
奶油奶酪30g
细砂糖14g
▫️▫️
奶油奶酪室温软化
抹茶粉+30g淡奶油搅拌均匀无颗粒
奶油奶酪+糖打发顺滑，加入淡奶油和抹茶奶油继续打发至硬挺状备用
🌿做法
1. 蛋黄和蛋清分别打入两个无油无水的容器中，蛋清冷冻出边缘有冰渣，备用
2. 碗中加入牛奶和玉米油充分搅拌至乳化
3. 低筋面粉和黑芝麻粉混合均匀，筛入牛奶中，“z”字搅拌至无干粉
4. 加入蛋黄“z”字搅拌顺滑状
5. 烤箱350°F预热
6. 冰箱取出蛋清，滴入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡后分3次加入白砂糖打至呈小弯钩状
8. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀
9. 烤盘铺上油布，将面糊从高处倒入烤盘中抹平整，震几下震出气泡，送入烤箱350°F烤30分钟
10. 烤好后取出震出热气，移至烤架晾凉，翻面撕开油布
11. 蛋糕片1/3处挤上奶油呈小山丘，借助擀面杖卷起，冰箱冷藏定型。
最新评论 29
: 高颜值 也健康 高颜值 也健康
: 手艺太巧了 手艺太巧了
: 太好了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
可以学习在家做，谢谢🙏🙏w 太好了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
可以学习在家做，谢谢🙏🙏w
: 喜欢就好 喜欢就好
: 好看又营养，太厉害了 好看又营养，太厉害了
: 这颜值![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
这颜值![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢宝 ![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢宝
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 这清新的颜色也爱啦！😁 这清新的颜色也爱啦！😁
: 😋 😋
: 这个搭配好喜欢 这个搭配好喜欢
: 哇！好想吃一块 哇！好想吃一块
: 哇哇这个太可以了，亲爱的太能干了，节日快乐 哇哇这个太可以了，亲爱的太能干了，节日快乐
: 喜欢黑芝麻口味的甜点，特别香！ 喜欢黑芝麻口味的甜点，特别香！
: 黑芝麻+抹茶！想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
黑芝麻+抹茶！想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 黑芝麻的醇香搭配上抹茶的茶苦香 黑芝麻的醇香搭配上抹茶的茶苦香
: 很香很好吃 很香很好吃
回复 @小小名儿 : 不知道外面有没有卖这个搭配的 不知道外面有没有卖这个搭配的
: 小方盘是几寸X 几寸的？ 小方盘是几寸X 几寸的？
: 11寸 28cmX28cm 11寸 28cmX28cm
回复 @小小名儿 : 好的，谢谢你🙏 好的，谢谢你🙏
: 好喜欢黑芝麻的香味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好喜欢黑芝麻的香味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 我见过你做的，黑芝麻真的好香，下次去买芝麻酱来做 我见过你做的，黑芝麻真的好香，下次去买芝麻酱来做
: 黑芝麻太香了 黑芝麻太香了
: 给我留一块，周一跟你换![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
给我留一块，周一跟你换![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 好嘞，好期待 好嘞，好期待
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)