有喜欢黑芝麻美食的小伙伴吗？作为一个脱发星人的我是特别喜欢😄。今日份的下午茶时间安排了一款养生系甜品，黑芝麻豆乳蛋糕。柔软细腻的黑芝麻的戚风，搭配上顺滑的豆乳奶油和黑芝麻奶油，每一口的香气都特别醇厚，中间还加入了椰子奶冻，口感和层次都更丰富。
鲜花+咖啡+蛋糕=完美的甜品时光
🌟六寸黑芝麻戚风
牛奶45克、玉米油35克、黑芝麻酱20克、低筋面粉 60克、鸡蛋3个，细砂糖45克、柠檬汁几滴
✔️先把蛋黄、蛋清分离。蛋清送入冰箱冷冻。
✔️搅拌盆里加入玉米油、牛奶和黑芝麻酱混合均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀
✔️加入蛋黄到面糊中混合均匀
✔️接着开烤箱预热至300度。
✔️开始打蛋白，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速把蛋清打至粗泡，倒入一半细砂糖
✔️继续开动打蛋器高速，打发至蛋清变白、泡沫变细腻微微出现纹路的状态，加入剩余的细砂糖
✔️这时打蛋器转为中速，打发至出现纹路不消失的状态，最后转为低速调整下蛋白霜的气泡，蛋白霜变均匀提起来有坚挺的小弯钩就可以了
✔️用刮刀取三分之一的蛋白霜到巧克力面糊中，翻拌均匀后，倒进蛋白霜中，继续翻拌均匀
✔️面糊倒入到烤盘中，在桌面轻摔几下震出气泡后送进已经提前预热好的烤箱烤50分钟。
✔️蛋糕出炉后，轻摔几下，倒扣在烤网上等待它完全冷却后脱模，切成3等份备用。
🌟豆乳奶油
奶油230克、糖22克、黄豆粉20克
所有材料混合打发至8分发的状态
🌟黑芝麻奶油
奶油150克、黑芝麻酱10克、糖15克、黑芝麻粉2克
所有材料混合打发至抹面状态即可。
接着就组装蛋糕，抹面裱花装饰即可！
装饰用的饼干是 YAMI 亚米 买的这款波路梦饼干，咸甜酥脆的口感跟蛋糕好搭。
撒的坚果是 TTrader Joe's 缺德舅的candied pecans
最新评论 56
: 做得真好🌷美味颜值高 做得真好🌷美味颜值高
: 椰子奶冻的配方方便发一下吗？谢谢🙏 椰子奶冻的配方方便发一下吗？谢谢🙏
: 高手 高手
: nice nice
: 😋 😋
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: 黑芝麻酱和豆乳去哪里可以买哦 黑芝麻酱和豆乳去哪里可以买哦
: 是黄豆粉，不是豆乳，这些亚超都有，看看亚米上应该也有 是黄豆粉，不是豆乳，这些亚超都有，看看亚米上应该也有
: 请问低筋面粉在哪里买的呢？ 请问低筋面粉在哪里买的呢？
: 超市找cake flour 超市找cake flour
回复 @SandyJlove : 谢谢☺️ 谢谢☺️
: 看着就好好吃 看着就好好吃
: 哇！好喜欢！黑芝麻的口味一定好吃，真想和你预定。😋😋 哇！好喜欢！黑芝麻的口味一定好吃，真想和你预定。😋😋
: 哇 好好看！ 哇 好好看！
: 谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 好喜欢黑芝麻![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好喜欢黑芝麻![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 吃黑芝麻也补不了我的脱发了，已经家里的黑豆黑米黑芝麻了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
吃黑芝麻也补不了我的脱发了，已经家里的黑豆黑米黑芝麻了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 我纯当心里安慰来着![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我纯当心里安慰来着![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @SandyJlove : 其实是想写已经放弃家里的黑豆黑芝麻了😂 其实是想写已经放弃家里的黑豆黑芝麻了😂
: 好好看！椰子冻爱了 好好看！椰子冻爱了
: 坚持吃芝麻真的能改善脱发问题吗？ 坚持吃芝麻真的能改善脱发问题吗？
: 应该多少有点效果的我觉得![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
应该多少有点效果的我觉得![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 自己做的么，好强![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
自己做的么，好强![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
回复 @SandyJlove : 发现真的姐妹做了好多蛋糕真真手艺人![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我工具都买了积灰了都，做不了一点，一次就胖，而且我队友不吃甜食![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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关注一下解解馋好了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
发现真的姐妹做了好多蛋糕真真手艺人![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我工具都买了积灰了都，做不了一点，一次就胖，而且我队友不吃甜食![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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回复 @你的小乖宝 : 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
，我是喜欢做也喜欢吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
，而且经常送邻居朋友，多做就当练手了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
，我是喜欢做也喜欢吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
，而且经常送邻居朋友，多做就当练手了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 哇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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我想吃，这一大口太满足了 哇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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我想吃，这一大口太满足了
: 一看就超级好吃！超爱豆乳![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
一看就超级好吃！超爱豆乳![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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