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在家自制芝士海盐奶盖，只需要几种简单的材料，就能实现奶盖自由！
准备材料：
- Cream cheese （我买的是Neufchâtel，一种低脂版本的cream cheese，相对来说质感更软糯）
- Heavy whipping cream
- 糖 （或者代糖）
- 盐
- 自制的奶茶。一般用牛奶和茶混合就可以。如果想要口感更好可以把牛奶替换成淡奶 evaporated milk。
- 添加在奶盖上面的小料，比如抹茶粉、可可粉等。我准备了碧根果碎。
步骤也非常简单：
1. Cream cheese稍微解冻一下。切大约15g cream cheese放到碗里，加入大约80mL 的淡奶油，5g糖和1g盐。搅拌混合。
2. 将混合物打发至比较粘稠，表面出现纹路的状态。用打蛋器提起来看，比较接近平时我们喝到的奶盖的状态即可。如果还比较液体状态，可以继续打发。我是用电动打蛋器打发的，很省事。用手打也是可以的，更好掌握力度，就是费手。
3. 最后奶盖用勺子舀到奶茶上面。浮在奶茶表面上的奶盖就算成功了。注意奶茶最好是加冰或者冷的，如果是热奶茶奶盖可能很快就融化了。再撒上碧根果碎，大功告成。
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