做了一个萌萌的小蛋糕庆祝每一个都值得被纪念的日子。
6寸配方:
鸡蛋3颗(蛋白蛋黄分离备用),牛奶30克、玉米油30克、低筋面粉45克、玉米淀粉5克、细砂糖40克,柠檬汁适量,香草精适量
做法:
牛奶和玉米油搅匀成酸奶状态,筛入低粉和玉米淀粉混合均匀,倒入蛋黄搅拌成无颗粒状态,滴入几滴香草精拌匀备用。
蛋清加入几滴柠檬汁去腥,细砂糖分3次加入蛋清打至硬性发泡。
舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,再把蛋黄糊倒回蛋白霜翻拌均匀倒入膜具,送入预热好的烤箱(300华氏度烤40分钟左右),出炉后大力震两下震出气泡,然后倒扣放凉后用脱模。
这次我做的是芒果和草莓奶油夹心,400克奶油➕40克糖粉➕几滴香草精打发至奶油硬挺状态,蛋糕脱模后分成三等份,然后一层蛋糕一层奶油一层水果组装起来。
200克淡奶油➕20克糖粉➕几滴香草精打发至7分做抹面奶油。
小熊和爱心用巧克力和膜具做出来的,没啥技能。
小熊爱心膜具购于亚马逊
最新评论 21
: 巧手,太厉害了,好可爱 巧手,太厉害了,好可爱
: 可爱🐻520快乐 可爱🐻520快乐
: 谢谢月儿,快乐每一天 谢谢月儿,快乐每一天
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: 这个蛋糕简直太美了,好有心 这个蛋糕简直太美了,好有心
: 满满的爱的心 满满的爱的心
: 520 快乐啊![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 谢谢宝,一起快乐
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: 谢谢宝儿
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: 太漂亮了 越来越专业了 太漂亮了 越来越专业了
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: 谢谢小毛,咱们要每天都快乐
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: 手太巧了 好可爱呀 手太巧了 好可爱呀
: 心都萌化了,又简单又好看 心都萌化了,又简单又好看
: 哇这太太太太好看了,亲爱的太可以了 哇这太太太太好看了,亲爱的太可以了
: 是吧,第一次尝试还挺好看 是吧,第一次尝试还挺好看
: 这也太可爱啦!满满的❤️❤️ 这也太可爱啦!满满的❤️❤️
: 充满爱的一款蛋糕哈哈哈 充满爱的一款蛋糕哈哈哈