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上周末在家又做了久违的菠萝包，感觉这次比上次做进步了一点，说到功神必须要夸一下 KitchenAid 凯膳怡 厨师机，没有它估计我得揉面团揉到手软。以前用面包机都没揉出这么薄的手套膜，kitchenaid果真牛！
听说做面包用 KitchenAid 凯膳怡 不能一下子调到最高档，要不然机子很容易发热报废，所以我都是中速揉的。
期间做好酥皮，等揉出手套膜之后就可以取出面团，排气，再分成每个相同大小的小圆球，酥皮也是分成小圆球备用，分别用保鲜膜包好。擀好酥皮，包上面团，包裹好，用牙签划出菠萝条纹，刷上蛋液，二次发酵，最后发酵涨大到1.5倍左右就可以准备放入烤箱。预热烤箱，350华氏度中层烤20分钟即可出炉。
具体做法可以搜🔍我以往有关菠萝包的文章。
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