Costco 的加拿大蟹现在都是清理好的,之前整个的熟蟹一般拿来清蒸,但这种清理好的感觉清蒸味道太淡,于是开发了新吃法👉老干妈炒蟹,味道相当好!
🥕食材准备
1️⃣葱、蒜片、老干妈、生抽和盐少许、醋、糖
2️⃣四块蟹,也就是两整只
3️⃣拆蟹🦀️蟹身按结构掰成小块,蟹腿从关节处掰开,专用蟹夹子把蟹钳夹一下,一条缝就够了,好入味,夹过了蟹壳就碎了
🦀️做法
1️⃣热锅冷油,下一半的蒜片、葱段、老干妈炒香
2️⃣下螃蟹翻炒均匀,加少许生抽翻炒,加醋和糖,这两样炒海鲜提鲜太重要啦
3️⃣炒制一会儿之后,加剩下一半葱段、蒜片和老干妈,加热水少许
4️⃣盖锅盖焖10分钟左右,就可以出锅了
加拿大个头大蟹肉很多,但没有小个螃蟹那么鲜美,倒是很适合做炒蟹,用老干妈炒一下香香辣辣的好下饭,尤其是汤汁拌米饭太好吃了😋
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