准备材料:
糖粉55克 (过筛N遍!越多越好!)
大杏仁粉30克 (过筛N遍!!!!越多越好)
蛋白35克
白糖30克
辅料
食用色素2-3滴 (看自己喜好添加 烘焙前的颜色和烤好的没有很大的区别)烤好的会深一点点 但不多
开始制作:
🎀准备好两个烤盘,铺上parchment paper
在纸上画出圆圈(马卡龙大小)挤的时候就直接挤在圈圈里,均匀!(画完记得翻面 不然你的笔墨会在马卡龙上)
🎀烤箱预热320F/160C。
🎀如果是用杏仁粉就直接和糖粉混合后过筛。多过筛几遍!!!
(如果用的杏仁粒或杏仁片用food processor)一般家庭都没有这个 所以就买粉就好了!不然颗粒太大
🎀 在搅拌机里放入鸡蛋打至软性发泡,然后慢慢加入白糖,直到硬性打发。
🎀 杏仁粉糖粉混合物分两次加入蛋白中,用翻拌的手法混合均匀。提起橡皮刀,如果落下的混合物成带状,就可以了。这个时候就可以加入不同的色素,继续翻拌至颜色均匀。别放太多色素,会改变面糊的浓稠程度影响成功。
🎀 将面糊放入标花袋,在准备好的烤盘纸上挤出大小均匀的圆。
立即!!!!!放入烤箱烤5-10分钟,我烤5分钟就看到裙边出现了。将烤箱调至230F/110C,不用拿出来再烤15分钟。取出来冷却就可以了
别烤过了!!
一定要看着点
💛💛💛💛最后 玛卡龙吃不完不要放冰箱 要冻起来
放冰箱马卡龙就不酥了💛💛💛
祝各位实现马卡龙自由
最新评论 13
:很简单哦
:自己也可以做
:很甜很好吃
:马卡龙
:很不错哦
:nice
:👍
:赞
:赞赞
:赞赞赞
:推荐
:做法也很简单
:好吃的