这几年植物肉牌子越来越多了,价格也很贵。前些日子Safeway 这款植物肉打折就买了几4盒试一试。两盒8刀,一盒227克,选了两款都是炸鸡块的。
烤箱烤几分就能吃,前两次吃还真是觉得和吃真鸡肉口感一模一样,挺嫩的也不柴,纤维感也一样。如果不是提前知道,我就以为自己真的在吃鸡肉。
最后两盒越吃越觉得就那么回事了,也不知道是心里作用还是其他,就是没有前两次好吃了。
网上查了下,植物肉就是用植物分离蛋白,常见有大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等,通过加工做成像肉一样的食物,为了让它口感和卖相更好,通常会添加各种脂肪,比如芥花籽油、菜籽油、添加剂等。大部分植物肉都会通过各种添加剂来完善口感,是属于精加工食物。
植物肉的蛋白质虽然含量高,但总体来说它的吸收率还是低于动物蛋白。
动物蛋白因为构成上与与人类的蛋白质更相似,
提供的氨基酸种类也是人体必需的,
所以消化率和质量上会比植物蛋白更高。
总体来说价格贵,我试试就好,真肉还是更吸引我。
最新评论 4
:说真的,对比起植物肉,我觉得中式素斋更好吃
:😄我也喜欢吃素肉,以前在国内的时候素肉还挺贵的。
:好专业的分析
:网上查的