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卤好的牛腱子肉放冰箱冷藏后切片装盘，加入辣椒油，葱和香菜拌匀，超级好吃……如果减脂要求高的就不要加辣椒油了。
材料：中超直接买卤料包
老抽 三勺
姜 5片
八角 3个
香叶 3片
大葱 一根
生抽 3勺
牛腱子 一整个，选牛筋多的好吃噢！
做法：
1⃣️买
一整个牛腱子冷水浸泡出血水后放入炒锅里面热水煮滚去血水，可以往锅里丢几个花椒和姜片。
2⃣️捞出牛腱子用冷水冲洗一下后放入电炖锅，水要盖过牛腱子，然后加入卤料包，大蒜苗，生抽，老抽，开始炖一个半小时左右，用筷子可以插进去。
3⃣️炖好之后把牛腱子捞出来放在外面风干两个小时之后再放回去卤水中煮15分钟，就可以拿出来放凉后放冰箱冷藏，等肉收缩之后再切盘，没有冷藏过直接切的，很难切，而且塞牙缝。冷藏后好切又好吃😋
4⃣️冷藏一两个小时后可以切，然后自己拌一下放点辣椒油啥的，不要太好吃😋减脂期的小伙伴就少放点油啦！
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