各位小仙女们520❤️快乐，希望每个人都不一样都能找到属于自己的幸福🥰
疫情下的多伦多🇨🇦，每个人都是中华小当家👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳
❤️这里会每天更新家常食谱，有详细的配料和过程，爱做饭的小伙伴以及想要学做饭的小伙伴们可以一起来讨论学习呀🥰🥰🥰
❗️❓今天要和大家分享的是一道十分美味又简单易学的零食——无烤箱版麻辣（香辣）牛肉干。 这款牛肉干我在PEI上学时期时做着出售的，销量和反响都特别好，今天就把配方和步骤分享给大家～！
1⃣️配料：料酒，生抽，姜片，辣椒粉，孜然粒，芝麻，糖，鸡粉
2️⃣三磅牛肉🐂洗净后沥干水分，切成竖条形状的小块（方便更快煮熟），放入冷水中，加入料酒和姜片，大火煮至起浮沫，将浮沫撇去，再盖上锅盖大火煮10分钟⏰，直至完全熟透（如果没有熟透，做出来的牛肉干会有一点点腥味）
3️⃣将牛肉块捞出过凉水洗净，切成手指粗细的长条，不能太粗不容易炸透
4️⃣起锅烧油，油不用太多，比我们平时炒菜稍微多放一点点就行，将油烧至8成热，下入牛肉转中小火开始炸，期间不停翻炒，确保大部分牛肉干都能均匀炸透，三磅牛肉大致需要炸20-25分钟⏰，火🔥切记不能太大，容易焦
5️⃣炸制四面微焦，牛肉不再软时，加入三勺料酒快速翻炒，然后加入一勺蚝油，两勺生抽，两勺孜然粒，辣椒粉（依个人口味适量，最好是没有盐的干辣椒粉），鸡粉一勺，糖4勺（糖在这里是灵魂配料，相信我，加了糖之后美味级别提升好几个level！），三大把芝麻，如果喜欢麻辣口味的，可以加入一些花椒粉或者花椒油～
6️⃣中火快速翻炒至配料均匀裹在炸好的牛肉干上
7️⃣关火出锅～！记得晾凉之后再食用哟，不然小心上火🔥8️⃣
💚💛🧡快行动起来吧，麻辣牛肉干🐂可谓是看剧打游戏，居家必备小零食，简单易做易储存，特别适合没有烤箱的集美们，火候也比烤箱容易掌握，不容易焦～一次性可以多做一些，放冰箱，可以保鲜5-6天！
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