宅家做面包 核桃葡萄干欧包
免揉配方
坚果和果干可以换家里有的或者自己喜欢吃的
高筋或者通用面粉 3 cup
冷水 1 ＋ 1/2 cup
酵母 1 tsp
糖 1 tsp
盐 1.5 tsp
油 2 tsp
葡萄干 1 cup
核桃仁 1 cup 切碎
1、先将所有的干粉材料混合到一起，将果干核桃仁加入混合好的干粉中，搅拌均匀。
2、将水和油稍微搅拌一下后，分三次，慢慢加入面粉中，搅拌均匀
3、面团这是很粘稠，不揉，直接然后盖上保鲜膜，室温发酵18～24小时
4、在发酵好的面团上撒一些干面粉，倒在案板上，反面将面团四边放往中间折叠
5、翻面稍微把形状整理一下，放在撒过面粉的烘焙纸上，再放入盆中盖上透气的布，再发酵2小时
6、铁铸锅放入烤箱，一起预热至450华摄氏度，将发酵好的面团，连着烘焙纸一起放入铁铸锅中 （放进去前可以割花纹，也可以不割，割的花找一把锋利的刀，轻轻的在表面划，不能太用劲，会使面包扁掉）
7、加盖450华摄氏度 烤30分钟，然后拿掉盖子烤10～15分钟
8、取出放在架子上放凉，不要着急切，大概1～2小时之后，表皮会变得软一点，这时候切，外面松脆，内部柔软香甜。
tips：
1、吃不完的可以放在保鲜袋里，3天左右都没问题，如果3天内吃不完，就将它切成片，放冷冻室保存
2、可以换成碧根果，蔓越莓，红枣等等，看个人口味和家里现有食材，这个面包非常简单。也可以把水换成牛奶，杏仁奶之类的，不过可能要稍微多加一点点，以防面团太硬
最后一个是不割花纹的面包，他自己会膨胀裂开😂
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