发布原创
囤猪肉啦!Costco的大猪肉怎么吃?猪肉不同部位做法

囤猪肉啦!Costco的大猪肉怎么吃?猪肉不同部位做法

加拿大省钱君
加拿大省钱君
5863 浏览 04-28 发布

每次去Costco的时候,想买这块肉都因为太大份而望而却步,但现在肥宅期间来这么一块正正好,毕竟现在出趟门挺费劲的,轻松解决了你对饭菜的忧思。

我自己是比较苦恼每次生肉要化冻再切再制作的步骤,把猪肉加工成半成品方便储存,以后吃起来的时候也比较省时省事少油烟,直接丢微波炉或者烤箱转一转,轻加工就可以吃了。参考我下面的处理方式和食谱,辛苦一整天,幸福一个月! 轻松消化,长期保存,帮你解馋~让你满足~宅在家的无聊日子也有满满的幸福感~~~

我先想好了这一大块肉适合怎么做,如何省事以及这段时间自己要吃啥。这块大肉侧边带一点肥,可以做的食谱其实挺多的。

我脑海里的菜单是: 锅包肉,小酥肉,鱼香肉丝,烧饼夹肉,烧麦。你们也可以开动脑筋,欢迎讨论~

锅包肉和小酥肉都是要过油的,一次性炸完比较省油也免得每次油烟困扰~

烧饼夹肉和烧麦的肉碎可以通用,一次性解决两个费事早餐~

❤️先拆解:

锅包肉/鱼香肉丝取精瘦部分

烧饼夹肉/烧麦/小酥肉取肥瘦相间部分

根据自己的菜谱切成想要的样子,猪肉片/猪肉条/猪肉丝/猪肉块等等(提前微微冻一下会比较好切)

2f3a4f815af610d7df48165.jpg
aae10733c09fbe64feb5666.jpg

🥰🥰🥰锅包肉😋😋😋

188d760d310913a5be489cc.jpg
18ca9fa8d825018fccc592a.jpg
bf39fc52d86507280add86b.jpg
5dfb9a6e1eeae3162ff4ef7.jpg

❤️准备工作:

猪肉切3mm左右薄片

葱姜胡萝卜切细丝

白醋/糖/橙子/盐/土豆淀粉/白胡椒粉

❤️猪肉片加少姜片和少许白胡椒/盐腌制去腥 (裹糊油炸肉类我都拒绝加料酒去腥,成品会有一股 挥之不去的酒味)

❤️把腌制好的肉片放在干土豆淀粉里翻滚,确保每片肉每个角落都沾满了淀粉,然后再加水,用手翻拌,让肉片挂满淀粉糊,粘度大概拿起肉片淀粉糊有点轻微低落的状态就行。

❤️锅里倒入足够量的油,大火热油,依次丢入足量肉片,要一片片来,这样避免肉片黏连在一起 ,因为是淀粉粘度高,下油锅后黏在一起不好分开。

❤️炸好的肉片放在一边凉凉继续第二轮复炸。第一轮是为了让肉初步定型炸熟,第二轮是为了让肉肉有酥脆的口感。

❤️橙子滚软对半切开挤橙汁入锅,加糖,白醋,下葱姜胡萝卜丝翻炒至汤汁粘稠,全程靠橙汁一滴水不加(橙汁饮料也可以),把炸好的肉(一次份)回锅滚上汤汁。出锅。

❤️剩余炸好的干肉片凉凉后按照每次食用的分量装入ziplock袋子放冰箱冻层保存,随吃随取,每次只需调汁,烤箱350华氏热10分钟,热肉的同时调汁,基本10分钟就能吃上原本费事耗时的锅包肉啦~

1f931d68284d4c8e03f9955.jpg

🥰🥰🥰小酥肉😋😋😋

5ca9ff984d69f8e0db29819.jpg
7408cfa74758b145f94152a.jpg
972a80300ca03339c600339.jpg
8c7d0a434bb96774113d9f0.jpg

❤️准备工作:

猪肉切成拇指厚的条

淀粉/鸡蛋/花椒粉/盐/五香粉/白胡椒粉/姜片

❤️肉条加入所有配料腌制,(花椒粉用花椒粒现磨的比较香,有点颗粒感也口感更丰富,瓶底/擀面 杖/榨汁机都可以利用起来) 淀粉加鸡蛋调成像洗衣液粘度的蛋糊,太干会很厚很硬,太稀会挂不住。倒入腌好肉条,抓匀。 大火热油,和炸锅包肉的步骤一样,第一遍定型,第二遍复炸保证酥脆口感。(这次我的蛋糊里根据某匿名知乎大厨加了面粉,但口感不是我想要的,下次不会再加面粉了)

❤️趁热吃,香酥可口停不下来,馋哭了隔壁的小屁孩儿~ 口味重的可以配蘸水的料,完美~

❤️剩下的小酥肉按每次食量分装好,冰箱冻层。下次可以煮在麻辣烫里,青菜汤里,也可以烤箱350度10分钟后直接吃,依旧酥脆,口感也不会输给第一次刚出锅的。

🥰🥰🥰🥰鱼香肉丝😋😋😋

d2afaf1de8015a5e7c1fe50.jpg

❤️准备工作:

猪肉切成细丝 胡萝木耳笋姜青椒切丝/蒜末

鱼香汁---酱油/醋/糖/盐/淀粉

❤️肉丝抓少许水淀粉(嫩肉),酱油,料酒腌制,大火热油蒜末爆香,先下肉丝,再下胡萝卜笋木 耳葱姜青椒丝翻炒,倒入鱼香汁大火收汁。

❤️盖浇到米饭上,绝了~

❤️剩余的鱼香肉丝凉凉后按每次用量分装到ziplock袋子/小盒子里,下次洒洒水微波炉转一圈即可。

1048f26ad876f72de8230d7.jpg

🥰🥰🥰烧饼夹肉😋😋😋

69d0210d9e158826a466393.jpg
b2d2dfb7d843e3981bfeaa5.jpg
2956d0087ffa417c88e6e9a.jpg

❤️准备工作:

猪肉取肥瘦相间的部分切成冰格大小的肉块

韩式烤肉酱(一定要买红色盖子的)

姜片/料酒/青椒丁

速冻烧饼(亚超冻柜能买到)

❤️慢炖锅加水没过肉块,放姜片料酒去腥,隔夜小火慢炖,第二天早上肉会非常软烂,基本上是 一戳即碎的状态。没慢炖锅的,用高压锅压半小时也可。

❤️烧饼350华氏烤10分钟左右层层鼓起,带芝麻的外层微黄即可。 把炖好的肉块放入锅里加入韩式烧烤酱铲碎,加青椒丁,翻炒收汁。 烧饼横刀划开,铺上炒好的肉碎,盖饼盖儿,出锅~

❤️一大口咬下去,真的,一个烧饼夹肉撑起你一整天的斗志~

❤️剩下的肉碎分装根据自己的需求分装在小盒子里,随吃随取,下次微波炉转一圈即可配干粮~

烧卖

0432afc27565a9751107529.jpg
ddde5b247439d800bde1e46.jpg
f19ae61bd4c876351a8fa7d.jpg

❤️准备工作:

烧饼夹肉剩下的肉碎

现成的馄饨皮擀出裙边

胡萝卜/香菇/笋/虾米/虾小丁

耗油/酱油, 糯米提前泡水

❤️糯米用泡过香菇干的水蒸熟(加的水量小于平时蒸米饭的量,不然拌馅的时候太软容易碎不成 型口感黏腻), 大火热油爆炒胡萝卜/香菇/笋/虾米/虾小丁和肉碎,加适量耗油酱油调味,拌入糯米饭。 左手拇指食指环成半圆托着馄饨皮用勺子尽量多的塞馅,右手和左手同样动作掐住烧麦脖子挤压,小钱袋的形状就出来啦~

❤️烧开水上锅蒸5-10分钟混沌皮熟了即可。

❤️剩余的烧麦分装在ziplock排排坐,下次健康早餐微波炉盖上沾水的厨房纸转一圈,方便快手不用愁哟~

05992b4584f087a65fe739a.jpg

💡💡偶然发现炖完肉的汤汁静止冷却会形成一层猪油,可以刮下来留着用,总是健忘买猪油,以前所有用猪油的地方我都是用植物油代替的,哈哈哈,我可真是太机智了~~

✊🏻✊🏻✊🏻写在最后✊🏻✊🏻✊🏻

这段时间,每天看着确诊病例的数字层级似的增长,用美食来驱散恐慌和负能量吧~不管多难,做自己的正能量! 锅包肉和小酥考虑到健康还是要适当控制一下哈,复炸的酥肉刚出锅我就一口一个的停不下来 ,偶尔放纵以下,高油高脂产生的多巴胺带来的这种幸福感啥也取代不了! 可~~真香啊~~~~~

BTW,以上食谱的工作量并不小,因为要拍照,大约耗费了一整天,你们如果想尝试的话尽量抽整块的时间哦~

希望大家在吃食上找到快乐~

⭐️⭐️⭐️肥宅期间怎么吃大家还可以参考一下去年的文章Costco烤鸡花样吃哦~主要食材都可以在Costco买到,一次性到位

感谢大家观赏🌿🌿

「该文章来自@LittleSpoon小汤匙儿-北美省钱快报,版权归原作者所有」

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和加拿大省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

5863 99 1 108
 
评论
名字(选填)

loading...