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葱姜龙虾糯米饭

葱姜龙虾糯米饭

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3031 浏览 2020-08-05 更新 2020-04-11 发布
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鲜到家的葱姜龙虾糯米饭🦞

配料:

1. 龙虾(两磅、我让师傅帮着处理切块了)

2. 一点玉米淀粉

3. 四根小葱 三个大蒜 两块生姜 1/4个白洋葱

4. 3/4杯糯米 + 1/4杯糙米

5. 1/4杯冻玉米粒和1/4杯冻毛豆粒

6. 白胡椒 黑胡椒 酱油 蚝油 料酒

 

准备糯米

1. 糯米和糙米洗净

2. 泡水两个小时(为了蒸糯米时能更软更糯!我还加了糙米想要糯米饭有更多的texture)

3. 糯米饭要蒸40-50分钟 请按照自己的时间提前开火

 

炸龙虾

1. 处理好切块的龙虾用清水洗一下 沥干

2. 准备好一锅油(除了橄榄油其他的植物油都可以,我用的葡萄籽油)

3. 龙虾中加一点白胡椒,薄薄的裹一点淀粉

4. 小心的洒几滴水到油锅里 如果听到噼里啪啦的声音就证明油温可以了(洒一滴水就可以了,要小心被油溅到)

5. 龙虾块下锅炸两分钟就可以了,轻轻拨动防止龙虾粘连

6. 炸好的龙虾放在镂空的盆中把油尽可能的沥净

 

炒龙虾

1. 锅中倒一点底油

2. 热了之后下葱姜蒜洋葱爆香

3. 爆香后调到中火把洋葱炒软 大概三分钟

4. 调大火 放进龙虾翻炒几下

5. 锅边淋入少许料酒

6. 料酒蒸发后加入一勺酱油 一小勺蚝油

7. 关火后撒上一点现磨黑胡椒

 

蒸龙虾饭

1. 拿出一个蒸笼,蒸笼上铺一个蒸包子的纱布

2. 糯米和糙米沥干水后铺在纱布上

3. 放上玉米粒和毛豆粒(frozen的和正常的都可以 我只有冻的)

4. 水开后上锅中火蒸40-50分钟

5. 时间到后把炒好的龙虾放到糯米上

6. 继续中火十分钟

7. 出锅 开吃啦!

鲜到家的葱姜龙虾糯米饭🦞

配料:

1. 龙虾(两磅、我让师傅帮着处理切块了)

2. 一点玉米淀粉

3. 四根小葱 三个大蒜 两块生姜 1/4个白洋葱

4. 3/4杯糯米 + 1/4杯糙米

5. 1/4杯冻玉米粒和1/4杯冻毛豆粒

6. 白胡椒 黑胡椒 酱油 蚝油 料酒

 

准备糯米

1. 糯米和糙米洗净

2. 泡水两个小时(为了蒸糯米时能更软更糯!我还加了糙米想要糯米饭有更多的texture)

3. 糯米饭要蒸40-50分钟 请按照自己的时间提前开火

 

炸龙虾

1. 处理好切块的龙虾用清水洗一下 沥干

2. 准备好一锅油(除了橄榄油其他的植物油都可以,我用的葡萄籽油)

3. 龙虾中加一点白胡椒,薄薄的裹一点淀粉

4. 小心的洒几滴水到油锅里 如果听到噼里啪啦的声音就证明油温可以了(洒一滴水就可以了,要小心被油溅到)

5. 龙虾块下锅炸两分钟就可以了,轻轻拨动防止龙虾粘连

6. 炸好的龙虾放在镂空的盆中把油尽可能的沥净

 

炒龙虾

1. 锅中倒一点底油

2. 热了之后下葱姜蒜洋葱爆香

3. 爆香后调到中火把洋葱炒软 大概三分钟

4. 调大火 放进龙虾翻炒几下

5. 锅边淋入少许料酒

6. 料酒蒸发后加入一勺酱油 一小勺蚝油

7. 关火后撒上一点现磨黑胡椒

 

蒸龙虾饭

1. 拿出一个蒸笼,蒸笼上铺一个蒸包子的纱布

2. 糯米和糙米沥干水后铺在纱布上

3. 放上玉米粒和毛豆粒(frozen的和正常的都可以 我只有冻的)

4. 水开后上锅中火蒸40-50分钟

5. 时间到后把炒好的龙虾放到糯米上

6. 继续中火十分钟

7. 出锅 开吃啦!

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