身在异国，得亏了是周末，得了些空余时间，便索性研究一番青团的做法。
主料
糯米粉100G
艾叶汁70G
澄粉30G
豆沙馅适量
豆沙馅是自己提前做好的，或者也可以在华人超市买到红豆沙馅儿。也可将豆沙馅揉成均匀大小分量合适的团子待用。
青团制作步骤
1. 艾草焯水后稍稍切成段，放入料理杯，加少量的清水打成汁（也可不过滤直接用）
2. 糯米粉&澄粉加备好的菜汁，混合成均匀的面团。
3. 按分量把面团分成大小相同的剂子。
4. 右手将剂子放在左手掌处，慢慢揉成口小肚大的样子。放入豆沙团子，再用右手虎口处卡住青团慢慢收口。然后再次搓揉成球状，表皮刷一层油/滚一层黄豆粉/滚一层椰蓉防止粘底。
5. 在蒸锅底部放一层纱布/油纸，将青团均匀分布在锅中，冷水上锅，隔水蒸大约15-20分钟即可。出锅后可再酌情刷油/滚椰蓉。Done🥰
小贴士
青团在我们江苏浙江一带是清明节必备单品，虽然各地做法略有不同，但都是一种染成绿色的有馅糯米食品，根据个人口味，馅料可甜可咸，可荤可素。
青团一般用艾草来染色，没有艾草或者不爱那个味儿的，也可以用其它的绿色菜汁比如菠菜来替代。
清明寄哀思
今年的清明，来的无声无息。
pyq小诗献给抗疫的烈士：
有的人留在了这个寒冬，
定是化作了天上的星星，
默默地照亮更多的角落。
愿山河无恙，国泰民安，
致敬英雄，缅怀英烈。
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最新评论 2
:哇！ 颜值又高，看着好好吃～ 做起来！ 谢谢分享
:谢谢～ 材料很简单，做下来一共才花了半小时呢