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宅家自学厨艺,只要你敢做你就能做

宅家自学厨艺,只要你敢做你就能做

Crystal37
Crystal37
389 浏览 2020-08-05 更新 2020-04-07 发布

酸菜鱼

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酸菜鱼

买回来的酸菜切小条,巴沙鱼片成片,加料酒、姜、葱、白胡椒粉麻料腌制备用,接着下油下蒜瓣炒香加酸菜,炒酸菜、倒开水、接着中火煮鱼、最后盛出来溜撒上辣椒、浇上一层热油。

凉拌鸡

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凉拌鸡

大鸡腿洗净撕肉,用自己煎熟油辣椒、加盐、味精、鸡精、香油、糖、蒜蓉、蚝油适量,搅拌均匀,能放在冰箱小冷却一会儿口感更佳。

糖醋里脊

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糖醋里脊

里脊肉切条,加木薯粉、料酒、胡椒粉,鸡蛋搅拌好腌制备用;酱汁:蕃茄酱+白糖+白醋+雪碧+芝麻;到油加热到一滴水下油锅冒烟(这个试油温方式注意安全),接着一条条放入油锅避免粘连,炸制变黄捞出,冷却一会儿,接着复炸一次,锅内留少许油,将炸好的里脊肉一起到如锅,加调好的酱料,翻炒均匀出锅,撒上白芝麻。

炸酥肉

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炸酥肉

里脊肉切块➕料酒、胡椒粉、花椒颗粒、木薯粉,炸至金黄,再复炸即可

鱼香肉丝

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鱼香肉丝

干木耳、莴笋、里脊肉洗尽全部切条,肉条(加盐、木薯淀粉、生抽、料酒抓匀腌制),鱼香酱汁(白糖 生抽、醋、水)根据,自己的口味尝,接着锅中烧油,里脊肉下锅炒变白捞出备用,接着加蒜、姜末爆香,接着下入豆瓣酱炒出红油,下切好的木耳、莴笋,翻炒至快要熟,加入刚才的里脊肉,翻炒几下后倒入鱼香汁,最后倒入少许淀粉水,翻炒出锅。

麻辣拌

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麻辣拌

买了一袋海底捞牌麻辣香锅料,接着把自己喜欢吃的肉类、蔬菜切好煮熟沥水,最后放在锅里热炒倒入海底捞麻辣香锅底料。

平底锅里脊肉串

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烤里脊肉

烤鸡翅

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烤鸡翅

鸡翅鸡腿麻料煎至金黄,放烤箱390度15分钟即可,外酥里嫩。

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