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教你自制香喷喷的茶叶蛋

教你自制香喷喷的茶叶蛋

加拿大吃货君
加拿大吃货君
581 浏览 07-24 更新 2019-09-06 发布

在家自己也能做茶叶蛋。隨手可得的材料,也可以滷出香噴噴的茶葉蛋喔,而且冷藏後,冰涼涼的享用,真是個美味又消暑的點心呢!

材料:

雞蛋:30 顆

水:8 cups

茉莉花綠茶包:4包 (任何茶包,茶叶也可以)

酱油:6汤匙

老抽:2茶匙

鹽巴:1 茶匙

白细糖:2汤匙 (依个人喜爱的甜度调味)

Cinnamon 肉桂粉:1茶匙 (肉桂棒也可以)

五香粉:1茶匙

八角:2 粒 (因为我买不到,所以省去)

步骤

將雞蛋用清水刷洗乾淨!大家都知道雞蛋是從雞的哪裡生出來的吧,不刷乾淨,那滷汁就會被污染喔!(選用出生一星期以上的雞蛋來滷,蛋白才會比較有q勁好吃喔!)

加盐的确可控制蛋白冒出来,但也有一点

準備一個鍋子,將洗淨的雞蛋放入,加水蓋過雞蛋,再加一匙鹽於水中 (如鸡蛋裂了,盐在这🉑️预防蛋白不会冒出来哦)開中小火,用常溫水開始煮雞蛋。

水滾後,再煮約5分鐘後就可关火。然后把鸡蛋拿出来放进冰水里浸透5-10分钟

接下来用湯匙轻轻敲裂雞蛋蛋殼。

将所有材料放进窝里(包括敲好壳的鸡蛋)煮沸即可,然后等置凉

放涼後,将鸡蛋連湯汁放入密封的保鮮盒內,放入冰箱至少3-4個小时(如要味道更重,可以浸泡到第二天),吃的时候拿出来放微波炉叮热即可,冰冰涼涼的吃,風味也很棒喔!非常方便早上赶时间的上班族👩‍💼👨‍💼

就这么简单。在家自己也能做出香喷喷的茶叶蛋

Enjoy!!!

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