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超级懒人快速版甜点:芒果酥+榴莲酥

超级懒人快速版甜点:芒果酥+榴莲酥

加拿大吃货君
加拿大吃货君
2010 浏览 07-24 更新 2019-09-06 发布

懒人懒做法,这里我用了最快速最简单的方法做了“榴莲酥”和“芒果酥”......开酥的做法真的不是那么容易的,耗时耗力还不一定能成功的,所以最简单的方法就是买现成的酥皮,方便快捷,而且失败率绝对是零。。大家不妨试试哦!!

制作材料

制作步骤

准备材料,我用的是冷冻的榴莲肉和新鲜芒果,当然也可以选用新鲜的榴莲,味道还会更鲜甜,芒果也可以选用罐头的芒果肉,罐头的芒果肉会比较甜一点,新鲜买的不一定甜,可能还酸。

酥皮我买的是peperridge farm的puff pastry,在Walmart买的,应该和国内的飞饼时候的吧,这款酥皮除了榴莲酥和芒果酥之外还可以做出很多不同款式的酥皮点心,包括葡挞,菠萝牌,苹果派......等等。

【榴莲酥】

榴莲肉从冷冻箱里拿出来一般我是不用解冻,直接趁硬切成小粒快,不解冻比解冻更好切,解冻之后切就很难切成块了,只能直接捣成酱用了,如果用新鲜榴莲的我建议把一两块榴莲肉放入急冻1-2个小时再拿出来用会更加容易操作……

这个酥皮一盒里有两张,拿出其中一张摊开,切成大小一致的9小块。其实这个大小随意,分成6等块或者12等块都可以。

拿出其中一小块,放入几粒榴莲肉

如果买到的榴莲不够甜的话,可以撒上一点糖粉以增加甜味,然后在周边抹上一点蛋液(全鸡蛋液搅浑)以增加封口的粘性。

对边折起来,把周边压实

再用叉子把封口周边按压一下,最好两面都按压一遍,这样能更好的把封口收紧,可以减少烘烤过程中出现爆口的机率。

做好后在面上抹上一层蛋黄液,撒上一点黑芝麻做装饰。

烤箱预热至200摄氏度(400华氏度),然后放进去,中层烤25-30分钟。烤至上色金黄或满意后即要盖上锡纸以防焦面哦!!

烤好后拿出来待凉即可享用啦……😋😋

【芒果酥】

芒果切开取肉切成小粒块

拿出一块酥皮,放上几粒芒果肉,如果买回来的芒果不够甜或者偏酸,可以适量添加一点糖粉以作调整。

同样在周边抹上一点全蛋液,然后对角折起来,把封口压紧实

用叉子在封口边上按压几下

做好后在面上抹上一层蛋黄液,撒上一点杏仁片碎(把杏仁片稍微掰碎一点)做装饰……

烤箱预热至200摄氏度(400华氏度),然后放进去,中层烤25-30分钟。烤至上色金黄或满意后即要盖上锡纸以防焦面哦!!

制作小贴士

这个懒人版的榴莲肉和芒果肉都无需预先熬煮和调味,糖粉也不建议在提前和榴莲肉/芒果肉混合,预先混合了会让榴莲肉/芒果肉变得很浆很湿,包入酥皮的时候会没那么好操作。

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