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火爆全网的『pablo同款芝士挞+心太软』,一次教你做!

火爆全网的『pablo同款芝士挞+心太软』,一次教你做!

加拿大吃货君
加拿大吃货君
660 浏览 07-24 更新 2019-09-06 发布

流心的甜品现在真的火得不要不要的,刮起了一阵网红风,因为它们真的很诱人!

闻起来就已经浓浓香味把你馋晕,可人的外表上插上一勺居然还有熔岩一样的内陷缓缓流出,内陷外壳双层口感,一秒占据味蕾

真的从外表可是大饱眼福,好满足,好馋!

然而我要告诉你的是,不用眼馋,这些网红你也能做!(做出来以后大概还能提升10个level逼格)而且超简单哦~

今天我就先教大家火山熔岩一样的心太软巧克力蛋糕,还有风靡日本的pablo同款芝士流心挞吧~

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一个心太软需要的分量:

黑巧克力 38g

黄油 31g

全蛋 23g

蛋黄 半个

盐 一小撮

低筋面粉 16g

❥把黑巧克力和黄油放进碗里,然后隔水融化成液体状态,然后拿出来放凉

在这里推荐一款巧克力,我超喜欢这款,没有黑巧的涩,就是不太甜的牛奶巧克力

❥鸡蛋加入糖和盐,搅拌至糖充分融化,然后筛入面粉搅拌

❥等到巧克力黄油不烫手了以后,倒入鸡蛋糊搅拌均匀

❥模具涂一层油,方便脱模

❥倒入巧克力面糊,冷却以后放进烤箱220℃烤8分钟就完成啦!

真的超级简单,就跟外面卖的味道一模一样!!要乘热吃哦~

后来我还试了一下把它烤15分钟到全熟成小蛋糕(因为真的好简单还不用打发鸡蛋),这个就一定要放凉了再吃!!

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下面再来一个日本真的很红很红的流心芝士挞,一点点都不腻哦

10个小蛋挞的分量:

挞皮

黄油60g

全蛋液 7g

低粉 100g

白砂糖 20g

芝士内馅

奶油奶酪 250g

牛奶 30g

白砂糖 60g

淡奶油 100g

玉米淀粉5g

柠檬汁 2g

❥黄油室温软化以后打发至顺滑

❥例如白砂糖打发至融化,变白,体积增大

❥加入鸡蛋液打发至完全融合,体积增大

❥加入面粉揉成一个光滑的面团,放入冰箱冷藏半个小时至变硬

❥拿出面团,上下隔着一层保鲜膜,擀压成2-3mm厚

❥然后用一个比蛋挞模大一点点的圆状物,按出挞皮,放到模具里,压紧模具

❥底部插很多个小洞!然后放上红豆,避免一会儿拱起

图里忘插小孔了

❥放入烤箱200℃烤20分钟

❥烤的时候制作内馅

奶油奶酪搅打至顺滑以后加入淡奶油和牛奶拌均以后搅打至顺滑

❥加入白砂糖搅拌均匀以后,筛去玉米淀粉和柠檬汁,搅拌均匀

这里只是一个的分量

这样内馅就制作好啦!是很漂亮的白色浓稠状态哦~放在一边备用就可以了。

等到挞皮烤好以后

把内馅放入挞皮中,冷冻,是冻!两个小时,或者一直冻着到你想吃的时候再拿出来烤

❥冻硬了以后刷上一层蛋黄(我用了全蛋液就很悲剧了),放入烤箱230℃烤12分钟,就完成啦!

超级超级好吃的我跟你讲!差点没挡住诱惑吃完?酸酸甜甜的芝士味,超级绵滑,挞皮超香!!

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好啦,这两款超诱人又简单的网红就送到你家门了!希望大家喜欢,希望大家可以按下收藏键!!关注我还会继续带给你美味哦~-又在吃的Kk<3

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