陪伴无数游客和本地人近二十年的尼亚加拉瀑布 Clifton Hill Tim Hortons，已经正式关门谢幕。
这家位于“加拿大拉斯维加斯”核心地段的 Tim Hortons，自 2006 年起就是自驾游客、旅行团和当地居民的固定补给站。一杯 Ice Capp、一份贝果，几乎成了不少人打卡 Clifton Hill 的“默认流程”。然而，这个高人流、高曝光的门店，还是没能躲过关店的命运。
根据 Clifton Hill 官方账号在 Reddit 上的回复，该门店已于 1 月 5 日下午 5 点后永久停业。官方表示，原址将为“新项目”让路，但目前不会公开关店原因，也尚未公布替代品牌或用途，只称未来 Clifton Hill 会有新的变化。
尽管 Tim Hortons 在安省依旧遍地开花，甚至在 2025 年假期期间还曾进驻多伦多 Eaton Centre 开设快闪店，但业内普遍认为，这类“地标级门店”的关闭，折射出的并不只是品牌布局调整，而是整个餐饮行业正在承压。
加拿大将有4000家餐厅倒闭
来自达尔豪斯大学（Dalhousie University）的一项最新研究显示，仅在去年一年，加拿大就有约 7,000 家餐厅倒闭。研究团队预计，到 2026 年，全国还将有约 4,000 家餐厅退出市场。
达尔豪斯大学农业与食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 表示，过去几年对餐饮业来说“异常艰难”。在高通胀和食品价格持续上涨的背景下，消费者正在明显收紧外出用餐的预算。即便选择“下馆子”，也更倾向于在家点外卖，以避开小费、酒水等额外支出。
餐饮业组织 Restaurants Canada 也指出，房租、保险和人工成本同步上涨，进一步压缩了餐厅的生存空间。数据显示，目前约 41% 的加拿大餐厅处于亏损或勉强持平状态，但商家又不敢轻易涨价，因为消费者对价格高度敏感。
该组织负责人 Kelly Higginson 直言，加拿大正面临明显的“可负担性危机”，可自由支配收入减少，首当其冲被削减的，正是外出餐饮消费。
去年 12 月中旬至今年 2 月中旬，安省曾短暂实施餐饮 GST/HST 税收减免政策，涵盖堂食、熟食、零食及部分酒类。Restaurants Canada 正呼吁将这一措施恢复并永久化，认为“在生活成本高企的情况下继续对食品征税，是不合理的公共政策”。
Charlebois 也持相同观点，认为无论食物在哪里消费，都不应被征税。
此外，酒精消费下降也在进一步打击餐厅营收。数据显示，仅去年 10 月，全国酒类销售就同比下滑 10.6%。与此同时，部分消费者对“到处被要小费”愈发反感，尤其是在快餐店、柜台点单场景中，这种情绪正在直接影响消费意愿。
在这样的行业背景下，即便是位于尼亚加拉瀑布黄金地段、客流稳定的 Tim Hortons，也难以独善其身。Clifton Hill 的霓虹灯仍在，但那家曾陪伴无数游客的咖啡店，已经成为加拿大餐饮寒潮中的又一个注脚。
来源：blogto.com 、 cp24.com 封面：Google map
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