关于在加拿大考调酒师你需要知道的事！附常见鸡尾酒推荐

来自土星的小碎冰 1.6万浏览 2020-09-14 更新 2020-09-13 发布

在加拿大工作生活，都离不开各种证件，甚至如果你想拥有一个业余爱好，都可能需要考证，比如调酒。调酒是最令人兴奋和充满活力的工作之一，不仅能让你结交新朋友，展示自己的技术，还能够做个调酒师的Part Time工作赚取额外的收入。今天我们就来给大家讲讲在加拿大考Bartender的那些事～

基本介绍

在加拿大，能够为顾客上含有酒精饮料的服务生，叫做Bartender，而普通的餐厅服务生是不可以上酒的。因此想要成为Bartender，就需要申请酒保认证。

酒保证书由各个省负责办理，每个省都有自己的规定，如果去别的省，你必须要申请/考取其他省份新的酒保认证。

不过不是每个省份都需要酒保认证的，比如在新斯科舍、魁北克或者是萨斯喀彻温，为客人上酒是不需要酒保证的，不过有些雇主可能会要求你必须拥有才能工作，因此为了保险起见，你可以申请一个。

图片来自于@Dmitriy Frantsev，版权属于原作者

各省证书

BC省

在BC省，由旅游业人力资源协会推出的项目Serve it Right（SIR）是酒品从业人员必须要有的工作许可证，除了餐厅、就把的酒类供应员，私人聚会的酒保也必须拥有。这个认证需要在线申请，先是通过网上的教学资料自学，通过考试之后就可以拿到认证了！详情请点击这里

安大略省

安大略省的项目叫做Smart Serve，年满18岁之后就可以修这个项目的课程，通过考试之后才可以在当地从事酒类工作或销售。培训和考试是在网上进行的，完成整个培训大约需要4个小时，考试通过分数要求为80%。详情请点击这里

Alberta省

在Alberta省，只要你年满18岁，就可以参加ProServe的课程并通过考试，拿到酒类从业资格证。详情请点击这里

每个省份的从业资格证都不一样，在这里就不一一赘述，有兴趣的小伙伴可以上网搜索关键词，找到你所在的省份要求的证件。一般来说，酒类资格证都比较简单，在网上学习通过考试即可。

调酒师证

除了以上政府要求的酒类从业资格证，如果你对调酒感兴趣，也可以上专门的学校去考取不用等级的调酒师证件。这个不是政府强制要求的，但是会让你更好找工作的敲门砖，拥有专业的调酒师证，也可以证明你的调酒能力。

Professional Bartenders Master Course

想要成为专业的调酒师，不仅需要非常了解各个酒类，以及各种鸡尾酒的做法，还得了解酒类市场，以及消费者。在专业的调酒学校学习专业的课程之后，相信你一定会对调酒有更深入的了解。你将品尝和使用真正的酒精，学习味道配置，利用不同的元素创造新的鸡尾酒，这也是非常有趣的课程。

图片来自于@Stanislav Rozhkov，版权属于原作者

International Bartending Certification

在许多调酒学校，他们会提供International Bartending Certification（国际专业调酒师）的课程，有了这个证件，你可以在世界各地调酒，并且受到当地的认可。

The Wine & Spirit Education Trust（WEST）

除了调酒师证，对葡萄酒感兴趣的朋友也可以考取WEST葡萄酒认证，你可以深入了解葡萄酒世界的基础知识。通过视觉的观、嗅觉的闻和味觉的尝来了解葡萄酒的主要风格和类型，并能掌握准确描述葡萄酒以及美食与美酒搭配的基本技能。虽然这个证书并不一定能让你找到bartender的工作，但确实能让你了解更多酒的知识。

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常见鸡尾酒简介

去酒吧或者餐厅点酒，你也需要了解一些常见的鸡尾酒哦～今天小编就为大家介绍几款在加拿大常见的鸡尾酒，下次点酒的时候你也可以试试哦！

Old fashioned

Old fashioned中文叫做古典，酒如其名，确实是鸡尾酒中的经典。古典酒是以威士忌为基酒，配以安格式苦精、方糖、苏打水等材料制作而成。不过除了威士忌，几乎任何烈酒，例如Gin，都能用来制作不同风味的Old Fashioned。Old Fashioned的调制和原料并不复杂，但却浓缩蕴含了美国鸡尾酒的历史文化，喝起来让人有历史沉淀的回味。