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他乡遇故吃的东北菜

他乡遇故吃的东北菜

绿幽梦蝶
绿幽梦蝶
1009 浏览 2020-08-17 发布

作为土生土长的东北人,来到加拿大对东北菜仍是念念不忘。烧烤,锅包肉,地三鲜,酸菜白肉那都是标配。东北菜犹如东北人的性格,豪爽不羁。菜量分量十足,适合大快朵颐。

东北菜是以满族菜为基础,融合了鲁菜和京菜,以炖,烤和酱为主要烹饪手法。说起这些东北“名菜”背后还有些小故事。让我们带着对历史与美食的爱恋,探索这些在多伦多的“东北硬菜”。

杨师傅东北烧烤王

Scarborough店:Unit 21, 4186 Finch Ave E, Scarborough, ON

Markham店:8360 Kennedy Rd b1, Unionville, ON L3R 9W4

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每次和朋友讨论晚上吃什么而没结论时,我们最后都一致决定去杨师傅烧烤。推荐几样他们家的可口佳肴。烧烤中的羊肉串,鸡心,大虾,包心菜,玉米饼。必点凉菜有夫妻肺片,凉拌海蜇皮,东北拌菜。喜欢炒菜炖菜的朋友也可以试试他家的地三鲜,锅包肉,酸菜白肉,东北乱炖。真是东北味十足。主食的牛肉大饼外酥里嫩,吃了一口就顿时满足。还有酸甜可口的冷面也是我的最爱。据说酸菜白肉这道菜传说是明朝时,由住在东北的朝鲜族传入。这道菜也是大帅张作霖的最爱,大帅府里足足有7,8个酸菜缸。

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壹加壹烧烤One Plus One BBQ

633 Silver Star Blvd #105, Scarborough, ON M1V 5N1

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听说他们家的锅包肉做的最好吃。特意过来品尝一下。锅包肉,原来叫“锅爆肉”。其实是100多年前,为俄罗斯人改造的菜肴。原来是咸口的“焦烧肉片”,俄国人不喜欢,大厨郑兴文改良为今天的酸甜口味。猪里脊炸过后黄灿灿的,被浓浓的酸甜汁包裹着。咬下去外皮脆而不硬,实在令人欲罢不能。果然名不虚传。还点了地三鲜,东北拌菜和烤串。味道和东北烧烤王有一拼。

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新北方饺子馆 New Northern Dumplings

633 Silver Star Blvd #120, Scarborough, ON M1V 5N1

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这家店离1+1烧烤不远。锅包肉,烧茄子,韭菜盒都非常好吃。值得一提的是,烧茄子和韭菜盒是我在多伦多吃过味道最好的。 茄子的外皮炸得薄脆,韭菜盒外皮烙的也是十分的酥脆。韭菜鸡蛋和外皮融合入口,可谓是鲜咸香脆,而且还有淡淡的奶香回味 。

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哈尔滨烧烤王 Harbin BBQ

3278 Midland Ave, Scarborough, ON M1V 0C9

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烤羊肉串,烤鸡心,鸡脆骨,牛板筋,烤大虾,夫妻肺片,炒肥肠,蒸饺味道都很不错。吃完烧烤再去旁边的QQ泰式冰淇淋来碗冰淇淋卷,很是舒服。

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北方小炒 Northern Kitchen

First Markham Place万锦美食广场内

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在First Markham美食广场内的这家北方小炒是我的最爱。地三鲜,鱼香肉丝,鱼香茄子,芥蓝牛肉,上海炒面,还有那辽宁版的番茄汁锅包肉一定不能错过。店家送的酸辣汤也很美味。

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