全方位测评Le Creuset 和 Staub,顶级陶瓷铸铁锅具品牌教你怎么选!

全方位测评Le Creuset 和 Staub,顶级陶瓷铸铁锅具品牌教你怎么选!

中午吃饭吗
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众多主妇煮夫心目中,根本无法抵御来自法国的 Le Creuset  Staub 的锅具品牌的诱惑。可是这两个品牌的锅无论哪一个都价格不菲,统统都入手实在心疼,那么到底应该选哪个?今天小编就从性能、价格、外观、售后、经典款式等方方面面对两个品牌进行对比,分分钟治好你的选择困难症!还倾情奉献吐血整理的最强保养攻略,解你所有后顾之忧。快快收藏起来哦!

Le Creuset
图片来自于@lecreuset /Facebook,版权属于原作者

Le Creuset和Staub相似点

在Le Creuset和Staub中纠结,不管你最后选了哪个,其实你在选择锅具的道路上已经找到了正确的方向。这是因为,铸铁的材质决定了这两种锅具有其他材质锅具无法企及的优点。

1. 健康

普通不粘锅很多是Teflon特氟龙涂层。有这种涂层的锅具便宜、不沾食物,但只适合低温烹调。当温度达500℉(260℃)后便开始变质,在660℉(350℃)上开始分解,分解物对身体会产生潜在危害。中国人通常使用煎、炒、炸等烹饪方式时,锅的温度一般都在300℃以上。当下市面上也有很多陶瓷涂层不粘锅,在生产时,为了让锅具不沾食物,陶瓷涂层中依旧会添加特氟龙。如果你选择Le Creuset或Staub,铸铁材质安全稳定,不必担心有健康隐患。

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图片来自于@pixabay,edit@京京JingH,版权属于原作者

2. 经济

$200以上的Le Creuset和$20普通锅具比真的就没有价格优势么?非也。特氟龙涂层一般1年之内就会剥落,而陶瓷涂层锅具中使用一段时间后,特氟龙会渐渐流失,锅具也会变得容易粘上食物。如果你购买的是Le Creuset和Staub这样的铸铁锅,只要悉心养护,是可以一直使用下去世代相传的,无须频繁更换。这样算来,哪个更划算就一目了然了!

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图片来自于@pixabay&lecreuset,edit@京京JingH,版权属于原作者

3. 美味

美味来自于铸铁的材质和特殊自循环设计。铸铁是最佳锅具材料,不仅成分稳定不和食物反应,而且烹饪时会产生特有的“锅气”煮出香味。铸铁锅盖密闭性好,还能长效保温,为长时间烹饪提供持续不断的能源,使得食物的美味得到淋漓尽致的释放。

下图是Le Creuset的工作原理图。锅中的凝结到锅盖的原汁再次进入食物中,整个自循环的过程确保食物汤汁无损并且原汁原味。不过要注意,食物和汤汁不用放得太满,留足够的空间给原汁自循环。

(图片来自于@Discuss Cooking,版权属于原作者)

下图是Staub的工作图,原理和Le Creuset一样。 

(图片来自于@Everten,版权属于原作者) 

但是在锅盖结构上,Staub多了一个花洒型设计。让锅盖上凝结的食物原汁集中到黑色的凸起颗粒上,然后再像花洒一样再次滴入食物中。下图是Staub和Le Creuset的锅盖对比(左Staub,右Le Creuset)。

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图片来自于@北美省钱快报粉丝:一看就是吃货,版权属于原作者

Le Creuset和Staub的实力对决 

1. 价格PK

定价上两个品牌相差不多。以Staub经典款4夸脱容量 Round Cocotte和Le Creuset经典款4.5夸脱容量 Round French Oven为例,前者定价$310,后者定价$320。但是两者的折扣力度会有不同。

  • Staub:最近两年黑五,Staub经典款4夸脱容量 Round Cocotte总有 Williams-Sonama, Bed Bath Beyond等多家店降价到$100左右,是入手的最好时机!平时在 Bloomingdales等多家高端百货有时会有促销,折扣最低可以到7.5折左右。

Le Creuset:黑五的时候官网会有全场7.5折促销,是全年最划算的折扣。经典款平时很难打折,非热门款时有促销,但力度不会特别大。如果你不介意二等品,可以去outlet购买,价格是原价的6-7折左右。所谓二等品,就是有瑕疵的商品,如锅身有小坑或者掉漆,一般情况下不影响使用。。如果想购买二等品,请一定要确保锅盖密闭性良好,不会影响烹饪。一等品的标签是白色,二等品是橘色。下图左为一等品,右为二等品。

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图片来自于@reddit用户:r/castiron & @Le Creuset Facebook,版权属于原作者

2. 造型PK 

两个品牌的锅具都以高颜值而著称,但它们却是不同类型的美。

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图片来自于@Le Creuset Facebook&Stabu USA Facebook,版权属于原作者
  • Staub:线条硬朗,如果锅有性别的话,那Staub就是传说中的帅锅。在锅盖、把手等细节设计上也是轮廓分明、有棱有角。(上图左)
  • Le Creuset:通体圆润,相对于Staub棱角分明的硬朗造型,Le Creuset的美更加女性化。锅盖和把手的线条较之Staub要柔和很多。(上图右)

3. 颜色PK

两个品牌的锅具内外皆有珐琅层。外部珐琅可以提升锅具的颜值、避免划伤锅体。而内部珐琅有不沾效果,越使用效果越好;并且成分稳定,不和食物反应,确保食物原汁原味。先看看外部珐琅比较。

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图片来自于@Le Creuset Facebook&Stabu USA Facebook,版权属于原作者
  • Staub:外部珐琅多种颜色可选,颜色偏深偏暗,显得深沉稳重,颇有复古韵味。使用高光漆,锅体更加闪亮。(上图左)
  • Le Creuset:外部珐琅多种颜色可选,颜色鲜艳亮丽,现代感强。使用普通光面漆或者哑光漆,没有Stuab闪亮,但也赏心悦目。最经典的颜色是橙色flame,他家最火产品Dutch Oven的前身——第一只Coquelle锅就是橙色的。(上图右)

内部珐琅颜色的颜色也有不同。

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图片来自于@Le Creuset Facebook&Stabu USA Facebook,版权属于原作者
  • Staub:黑珐琅,摸上去有粗糙感。(上图左)
  • Le Creuset:大多是白珐琅,摸上去光滑如镜。少部分煎锅、炒锅内部是黑珐琅。(上图右)

4. 耐脏程度PK

对于锅的外部来说,耐脏程度是差不多的,用久了之后都会粘上油垢,只要悉心清洁,就不会有太大问题。而内部的差别会有点大。

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gif来自于@YouTube: Carry Haulwell,版权属于原作者
  • Le Creuset:由于是白珐琅内胆,使用久了之后如果保养不得当会变黄或者染上食物的颜色。
  • Staub:锅内胆是黑色,所以不存在这个问题。

5. 防烫设计PK

防烫设计的区别是集中在锅顶上,两者锅顶耐热程度和防烫程度会有不同。

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图片来自于@lecreuset.com & @Staub Usa Facebook,版权属于原作者
  • Le Creuset:市面出售的锅顶盖有四种型号,一般买回来的标配都是 Signature Phenolic Knob。由黑色酚醛树脂制成,耐热但是摸上去不会烫手,中间微微凹陷,符合人体工程学原理。相比以前的旧款标配 Classic Phenolic Knob锅顶盖,这款更厚更耐热。不过最高耐热温度只是华氏480度,如果你需要将锅放在烤箱中选择温度很高的broil模式,那需要另行购买更加耐热的不锈钢锅顶。下图是四种型号锅顶对比。

Staub:锅顶都是不锈钢设计,好处是耐高温、可以放入烤箱。但是随之而来的缺点就是锅顶会随锅的温度升高而升温,所以会烫手。Staub并没有防烫的酚醛树脂锅顶可以更换,不过他家有 可爱动物造型的锅顶出售,有猪、鸡、鱼、蜗牛四种选择。

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图片来自于@Williams Sonoma,版权属于原作者

6. 售后服务PK

Le Creuset和Staub在美国提供终身保修(Lifetime Limited Warranty),Staub在中国大陆是十年质保。质保期间可以维修一切在正常使用情况下出现的问题。不过其实这两款质量都非常棒,能用到售后的几率少之又少。

  • Le Creuset售后详情
  • Staub:售后电话 1 (905) 475 2555

你应该知道的经典型号

看了上文的多角度对比,相信你已经找到哪个品牌能够满足你各方面的要求。那么小编接下来再推荐每个品牌的经典款,让你在选择款式上也不纠结。

Le Creuset Dutch Oven ,LC家最经典的款式,大名鼎鼎的荷兰锅。煲汤、卤肉的好选择,绝对是居家必备。最经典的是圆形,也有价格稍便宜的橄榄形,另外还有可爱爱心形等变体造型。有多种容量可选择,对于夫妻+两娃的四口之家来说,可以考虑购买4.5夸脱。

Le Creuset Braiser ,如果你爱做西餐,那么非常推荐这款。锅身很浅,可以油煎或者轻炸食物,并且能随时放到烤箱中烤一烤,做个西班牙海鲜饭、吞拿鱼焗面等都是不错的。

Staub Round Cocotte ,Staub家最经典的汤锅,和Le Creuset家的Dutch Oven用途一样。有圆形和橄榄形两种选择,除此之外,还有南瓜形、番茄形等变体。也有多种容量可以选择,4夸脱是最经典的大小,日常炖排骨或者卤牛肉都很不错,不过如果你想要炖整只鸡的话,那需要更大的容量。

适合中国家庭的炒锅

看了上面的经典款推荐还不满意?原来你想寻找的是中国人日常用的炒锅?其实,Le Creuset和Staub都有适合中国家庭的珐琅铸铁炒锅。

Le Creuset Wok ,铸铁珐琅材质,玻璃锅盖,直径13英寸,5夸脱容量。这口锅和别的Le Creuset有些许不同,不是白色而是黑色珐琅内里。

Staub Perfect Pan ,铸铁珐琅材质,玻璃锅盖,直径12英寸,3.25夸脱容量。还附带一个可拆卸的金属架,可以将刚刚炸好的食物放在架子上沥油。对于经常小炒、煎炸食物的中国家庭来说,这口锅无论从大小还是功能上看,都堪称perfect!

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锅的保养和清洗

开锅

  • Le Creuset 首次使用前无需开锅,直接可用。
  • Staub 首次使用前需要开锅。用油抹在锅的内层,用烤箱烤一段时间,如此重复数次。珐琅的表面具有无数个细孔,食物油脂被细孔吸收后形成天然油膜。使得锅体形成天然油膜,炒菜会变得不沾。

使用

  • 都可以适用于任何热源,如煤气灶、电磁炉、木柴生火的炉具。不能微波加热。
  • 两个品牌都有说明使用时不要用铁质锅铲以免损伤内层珐琅,应该选用木制、竹制或者硅胶锅铲、汤勺。商家是从以防万一的保险角度出发,其实小编觉得Staub的内层黑珐琅非常结实,Le Creuset的内层白珐琅也不是不堪一击,都不会那么容易损坏。不过既然花了这么大价钱买了锅,还是应该好好养护,避免金属利器损伤珐琅层。
  • Le Creuset 锅沿会有一圈铸铁暴露在外,平时多注意用油抹一圈,防止生锈。
  • 定期检查锅顶是否松动。锅盖非常沉重,万一掉落会非常危险。
  • 两个品牌的锅具都是铸铁,锅底会比锅壁厚,导热快,所以烹饪的时候不要使用大火,否则容易锅底容易糊锅。

两个品牌的锅具都会自带4个白色塑料夹子夹在锅沿(如下图),大家不要扔掉。平时洗碗锅后可以继续将夹子加起来,这样锅盖和和锅体之间会有缝隙,利于通风,不容易生锈。

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gif来自于@YouTube: Parenting Headline,版权属于原作者

清洗

  • 可以使用普通清洁剂清洗。
  • 洗碗机可以清洗,但不建议频繁使用,会影响锅具的不沾效果。
  • 如果锅底黏有食物,请用水浸泡一段时间后等食物变软再清洗。
  • 锅很热的时候切忌用凉水清洗。

经常使用会使得锅的外壁粘上难以清洗的油垢,Staub内层是黑珐琅,倒是看不见油垢,但Le Creuset的白色内胆可能会着色,变得十分难看。用Le Creuset的这款 铸铁珐琅锅具专用清洁剂就可以搞定了!

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粉丝晒货

让我们一起来看看Dealmoon粉丝们购买的那些Le Creuset和Staub锅具,让种草来得更猛烈一些吧!

粉丝@安安小小可:

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几年前Staub 和Le Creuset 大火的时候,我是个不懂锅的人,以为大家买它只是为了它的颜。疫情后看了小高姐讲锅的视频,又做了点研究,才发现一把好锅真的可以传代的。对铸铁锅一下就种草了,一定要买一口。...
 

写在最后

看了这篇文章,相信你对Le Creuset 和 Staub到底该怎么选,谁又更胜一筹心里已经有数了。欢迎大家也在评论区分享你的Le Creuset 或 Staub购买经验和使用心得!如果你喜欢这篇文章,不要忘记收藏+点赞,转发给你的朋友哦!

本文由北美省钱快报小编Elaine原创,整理自北美省钱快报小编@京京JingH。商业机构及媒体平台未经许可不得转载,否则将进行追究。封面图来自于@Le Creuset Facebook, 文中部分图片来自网络,版权均属于原作者。文中商品价格为发文时的价格,具体商品价格请根据官网的实时价格稳准。

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最新评论 6

itsvic

:我今天到了快递 外包装很一般 里面也是 包装盒打开以后 也只有两个小白色塑料的那个东西卡锅上

2021-11-02
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oliviasnow

:买了一款蓝色的Staub,结果没用一两年,锅外部就有肉眼可见的裂纹了。不知道什么原因。[流泪]

2021-10-18
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夜知

:我有Staub和Lodge,个人还是喜欢Lodge多一些,因为不用考虑锅的感受,自己想怎么折腾就怎么折腾,大不了钢丝球强力刷一遍重新开锅

2021-05-31
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Ricky007

:LC和staub两家的锅,家里陆续买了七口,感觉集齐了龙珠可以召唤神龙了。锅的造型种类,首推妈妈锅,也就是略深的园弧底的,这种锅没有直身锅的棱角,非常合适先煎炒后炖煮的菜品,用起来范围比普通炖锅宽泛,而且staub这种锅有极好看的锅盖,比如圣诞树,麋鹿等。海鲜锅是我第二喜欢的。黑白珐琅各有千秋,黑珐琅适合炖肉,白珐琅适合煲汤等。最后不论黑白珐琅,锅都有可能洗不干净,这时候可以用神器:Bar helper‘s friends的cleanser, 不论锅内外,都能擦干净,而且不伤锅。

2021-05-19
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